أهمية اليود من أجل الغدة الدرقية السليمة

اليود هو عنصر غذائي أساسي ، بمعنى أن جسم الإنسان يتطلبه العديد من الوظائف الأساسية ولكن لا يمكنه توليفها بنفسه. بدون كمية كافية من اليود ، لا تستطيع الغدة الدرقية إنتاج هرمونات الغدة الدرقية التي تنظم النمو والأيض والعمليات الهامة الأخرى في الجسم. عندما يحدث ذلك ، تنخفض مستويات الطاقة ، تصبح الهرمونات غير متوازنة ، وتتأثر الحالات الجسدية والعاطفية. سنلقي نظرة عن كثب على كل ما تحتاج معرفته عن اليود وعلاقته الخاصة بالغدة الدرقية

تحتاج الغدة الدرقية اليود لتصنيع هرمونات الغدة الدرقية triiodothyronine (T3) و thyroxine (T4) ، اللازمة للقلب ، الدماغ ، والعضلات.

الغدة الدرقية هي غدة صماء على شكل فراشة تقع في الجزء الأمامي من رقبتك أسفل الحنجرة (صندوق الصوت). يطلق على الغدة الدرقية دورًا بالغ الأهمية في صحتك. تحتاج الغدة الدرقية اليود لتصنيع هرمونات الغدة الدرقية ، وأبرزها ثلاثي يودوثيرونين (T3) وتيروكسين (T4). تشير الأسماء المختصرة إلى عدد جزيئات اليود التي تحتويها هذه الهرمونات ، وتحتوي T3 على ثلاثة جزيئات اليود T4 لديها أربعة. ينظم T3 و T4 عملية التمثيل الغذائي في الجسم. تعتمد وظائف القلب والدماغ والعضلات على هرمونات الغدة الدرقية مثل T3 و T4.

هناك العديد من الأطعمة الغنية باليود. أسماك المحار والأسماك في المياه المالحة ، مثل التونة ، هي مصادر ممتازة لهذا التعدين السلعي. الأعشاب البحرية ، وهي النوري ، وعشب البحر ، والدوس عالية في اليود.  البيض واللحوم تحتوي أيضا على اليود.

تحتوي منتجات الألبان المصنوعة من حليب البقر ، بما في ذلك الزبادي والجبن والآيس كريم ، على أطعمة اليود ، على الرغم من الصدفة والتصميم. يستخدم العديد من مزارعي الألبان محلول ملحي يحتوي على اليود لتنظيف حليب البقر ومعدات التجميع التي يمكن أن تجد طريقها إلى الحليب. كما يقوم المزارعون بتغذية الحبوب التي تحتوي على اليود.

يحدث اليود بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات نتيجة لرفعه من خلال التربة. ومع ذلك ، فإن تركيزه في النباتات يعتمد في الغالب على المنطقة التي نما فيها المنتج ومحتوى اليود في تربة تلك المنطقة بالذات.